監(jiān)督評(píng)價(jià)體系
建立 “三方評(píng)估” 機(jī)制：甲方每月檢查、第三方機(jī)構(gòu)季度測(cè)評(píng)、用餐人員線上評(píng)分。某政府機(jī)關(guān)食堂通過此機(jī)制，服務(wù)質(zhì)量連續(xù)三年保持 90 分以上
。
設(shè)立 “餐飲開放日”，邀請(qǐng)用餐人員參觀后廚，某大學(xué)食堂開放日參與率達(dá) 60%，參觀后投訴量下降 75%
。
技術(shù)賦能管理
引入人臉識(shí)別消費(fèi)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)和消費(fèi)偏好，某企業(yè)食堂據(jù)此優(yōu)化備餐量，使食材損耗率從 8% 降至 3%。
部署智能油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備，當(dāng)油煙濃度超過排放標(biāo)準(zhǔn)時(shí)自動(dòng)報(bào)警并聯(lián)動(dòng)清洗，某工廠食堂因此避免了 3 次環(huán)保處罰。
