一、按功能區(qū)域劃分
熱廚區(qū)設備：
烹飪加熱設備：如燃氣爐、燃氣炒灶、蒸柜、電磁爐、微波爐、電烤箱、烤爐、節(jié)能大鍋灶、節(jié)能雙頭快炒灶等，用于食物的加熱和烹飪。
調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，以及整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿，如切菜刀、鍋鏟、笊籬等。
儲藏區(qū)設備：
食品儲藏設備：如平板貨架、米面柜、打荷臺、冰箱、冰柜、冷庫等，用于食材的存放和保鮮。
器物用品儲藏設備：如調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，用于餐具、炊具等物品的存放。
洗滌區(qū)設備：
洗滌設備：如冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機等，用于餐具和食材的清洗。
設備：如高溫柜等，用于餐具的和。
制冷設備：
如冷飲機、制冰機等，用于制作冷飲和冰塊。
其他設備：
如通風設備（包括排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器等）、傳菜電梯（大型餐飲業(yè)）等，用于改善廚房環(huán)境和提高工作效率。
二、按設備類型劃分
電器用品：
如油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐、烤箱等，這些設備通常需要電力驅(qū)動，具有不同的烹飪和輔助功能。
廚具：
如炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲等鍋具，以及刀具、鏟子、大勺子、小漏勺、打蛋器等烹飪工具，這些廚具是烹飪過程中必不可少的。
食品機械：
如和面機、攪拌機、切片機、絞肉機、榨汁機、壓面機、自動洗菜機等，這些設備能夠大大提高廚房的工作效率，減輕人工負擔。
配套設備：
如水池、工作臺、貨架等，這些設備為廚房提供了必要的操作空間和儲物空間，使廚房更加整潔。
三、按使用場景劃分
商用廚房設備：
主要用于酒店、餐廳、食堂等商業(yè)場所，設備種類齊全，功能強大，能夠滿足大量食材的加工和烹飪需求。
家用廚房設備：
主要用于家庭烹飪，設備種類相對較少，但功能實用，能夠滿足日常烹飪需求。
