排放標準。排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定。
尺寸標準。煙道直徑應大于或等于相應燃氣設備出口直徑的2/3，但不小于200mm。室外煙囪從房頂以下至煙囪口的高度應不小于4.5m，室內(nèi)煙道總長度不能超過10m。煙道應盡可能豎直，斜度不應超過15度。
密封性要求。排煙系統(tǒng)應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
檢測和安裝要求。煙道管道必須要隔熱，保證設備運轉(zhuǎn)的性。在設備投入運行前，必須對煙道管道進行檢測，確保其達到相關規(guī)定標準。
防火要求。住宅廚房排煙道必須安裝防火止回閥，且符合國家公安部頒布的公共行業(yè)標準《排油煙氣防火止回閥》（GA/798-2008）質(zhì)量要求。
