酒店廚房煙道清洗：四種方法推薦
在酒店廚房中，煙道清洗至關(guān)重要，因為它不僅關(guān)系到廚房的清潔，還直接影響到廚師的健康。????? 煙道內(nèi)積累的油煙如果不及時清理，會對廚師的身體造成長期傷害。因此，定期清洗煙道是酒店廚房的必備工作。
煙道清洗全攻略：步驟與標準??
??廚房煙道長時間使用后，排煙效率會顯著下降，特別是餐飲業(yè)。家庭廚房也可能忽視清洗，認為不清洗無妨，但實際上定期清洗是必要的。不清洗不僅會導(dǎo)致排煙不暢，還會增加油煙機的工作壓力，可能導(dǎo)致過載或效率降低，浪費能源并增加次生災(zāi)害的風(fēng)險。
風(fēng)機和油煙凈化器的清洗
A. 風(fēng)機：打開風(fēng)機側(cè)蓋，進行擦拭清潔，確保清洗后風(fēng)機能正常運轉(zhuǎn)。
B. 油煙凈化器：用專用的清洗設(shè)備對凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)進行清洗，使其排煙通暢，確保正常凈化油煙，表面亦進行擦拭清潔處理。
方法二：開孔法。由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置以及大小和數(shù)量，通過開孔位置對煙道內(nèi)進行清潔，清潔后對每個孔進行密封處理。
方法三：拆卸法。根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。