-增加火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)：油脂屬于易燃物質(zhì)，若管道內(nèi)油垢過多，遇到明火或高溫時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)。

-滋生與異味：油污長期滯留容易滋生，并產(chǎn)生難聞的異味，影響廚房衛(wèi)生環(huán)境。

定期清洗油煙管道是保障廚房和健康的重要措施。

油煙管道清洗涵蓋了煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口，以及電機(jī)和灶臺(tái)表面的清潔。清洗工作的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處以及和煙罩同步平行的排油煙管道。清洗過程中，會(huì)特別注重對(duì)平行油煙管道內(nèi)部的徹底清潔。專業(yè)人員需進(jìn)入油煙管道進(jìn)行清洗，針對(duì)排煙口窄小或油煙管道身處狹窄無法人工清潔，但又存在重大隱患的情況，會(huì)采取相應(yīng)措施確保徹底清潔。

【 機(jī)械設(shè)備法 】

該方法在油煙管道清洗中具有顯著的優(yōu)勢(shì)，不僅操作簡(jiǎn)便、難度低、工作量小，而且費(fèi)用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。具體而言，就是通過向油煙管道內(nèi)噴灑專用的化油劑，然后利用可伸入管道長達(dá)30米的電動(dòng)軟軸刷和氣動(dòng)軟軸刷，對(duì)油煙管道內(nèi)壁進(jìn)行深入徹底的清潔。在使用大型油煙機(jī)時(shí)，務(wù)必確保廚房內(nèi)空氣流通順暢，以防止廚房產(chǎn)生負(fù)壓，從而確保油煙機(jī)的有效抽吸。此外，為防止因噪音、振動(dòng)過大或滴油、漏油等潛在問題，建議定期對(duì)大型油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以避免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)部因積聚過多油脂而引發(fā)危險(xiǎn)。

經(jīng)過長時(shí)間的使用，廚房的排煙管道上會(huì)形成一層厚重的油垢。這些油垢不僅會(huì)影響排煙效果，而且還有可能引發(fā)火災(zāi)，造成危險(xiǎn)。因此，我們需要定期對(duì)煙罩、排風(fēng)機(jī)、煙道和煙囪進(jìn)行清理，以確保。特別是煙罩內(nèi)側(cè)、排風(fēng)扇、油煙機(jī)上方煙道內(nèi)壁的清潔工作，需要重點(diǎn)關(guān)注。