??清洗重點:排煙口與煙罩相連處及平行油煙管道內(nèi)部。不留死角,確保無隱患。
???選擇專業(yè)清洗服務,讓您的廚房排煙系統(tǒng)煥然一新!
油煙管道深度清洗指南
后廚排煙系統(tǒng)如同餐廳的"呼吸道",油垢堆積不僅降低排煙效率,更暗藏爆燃風險。作為經(jīng)手300+餐飲項目的工程師,現(xiàn)將標準化清洗方案分解為8大模塊,涵蓋從風險預判到驗收留檔的全流程。
STEP3 參數(shù)表
火鍋店因油脂熔點低,建議每季度深度清洗并提高水壓至12MPa;烘焙類可延長至半年但需配合食用堿養(yǎng)護。
STEP4 驗收鐵標準
?肉眼可見90%以上原始管道金屬面,手觸無黏膩感。?風機葉輪需顯露底漆,電機底部零油污沉積。?防火閥開合測試三次無卡頓。達標后拍攝對比視頻并出具《清洗報告》,涵蓋油煙濃度檢測值(需<2mg/m3)及設備工況評估。
清洗油煙管道的幾種方法
油煙管道必須要要經(jīng)常清洗,油污粘住電機轉軸,加大了磨擦力,使電機負荷加大;油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對油煙機進行腐蝕,生銹;油污長期積累在油煙機內(nèi)部, 、煙道內(nèi)部,還將形成火災隱患。下面給大家介紹常見的四種清洗油煙管道的方法:
2. 熱水清洗
熱水清洗是一種簡單且環(huán)保的清洗方法。將大量熱水倒入管道內(nèi),利用高溫軟化油垢,使其更容易被沖走。這種方法對管道無損傷,但可能需要多次沖洗才能達到理想效果。
3. 高壓水槍清洗
高壓水槍清洗是一種專業(yè)的清洗方法,適用于油垢較為嚴重的管道。通過高壓水流沖刷管道內(nèi)壁,將油垢徹底清除。但這種方法需要專業(yè)設備和操作技術,一般家庭難以自行完成。