其他酒用香精

除了以上這些國內外名酒外，世界上還有很多的酒。如：原產于荷蘭，后來英國也大量出產的金酒；意大利名酒味美思；還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基（酒精）加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產可以降低成本亦更加方便，質量也穩(wěn)定。

清香型

此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。

此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等

清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風格，代表酒為汾酒。

正丙醇（N-propanol）

中文別名：1-丙醇

結構簡式：CH3CH2CH2OH

分子式：C3H8O

分子量：60.10

色澤：常溫常壓下丙醇為透明無色液體，帶有類似外用酒精的強烈霉味，能溶于水、乙醇和乙醚。

性能：一般由乙烯經羰基合成得丙醛，再經還原而得。丙醇可代替沸點較低的乙醇作溶劑，還可用于色層分析。

用途：1、直接用作溶劑或合成乙酸丙酯，用于涂料溶劑、印刷油墨、化妝品等，用于生產醫(yī)藥、農藥的中間體正丙胺，用于生產飼料添加劑、合成香料等。丙醇在醫(yī)藥工業(yè)中用于生產丙磺舒、丙戊酸鈉、紅霉素、癲健安、粘合止血劑BCA、丙硫硫胺、2,5-吡啶二甲酸二丙酯等；相丙醇合成的各種酯，用于食品添加劑、增塑劑、香料等許多方面；正丙醇的衍生物，特別是二正丙胺在醫(yī)藥、農藥生產中有許多應用，用來生產農藥胺磺靈、菌達滅、異丙樂靈、滅草猛、磺樂靈、氟樂錄等。

2、用作植物油類、天然橡膠和樹脂類、某些合成樹脂以及乙基纖維素、聚乙烯縮丁醛的溶劑。還用于硝基噴漆、涂料、化妝品、牙科洗滌劑、殺蟲劑、劑、油墨、塑料、防凍液、黏結劑等方面。

3、一般用作溶劑?？捎糜谕苛先軇⒂∷⒂湍?、化妝品等，用于生產醫(yī)藥、農藥的中間體正丙胺，用于生產飼料添加劑、合成香料等。丙醇在醫(yī)藥工業(yè)、食品添加劑、增塑劑、香料等許多方面都有廣泛應用。

4、用作溶劑及用于制藥、油漆和化妝品等。

醬香香精

狀態(tài)：本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產工藝，采用生物發(fā)酵技術，模擬容池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30多種天然酒用香料，十多種優(yōu)質調味酒和多種生物發(fā)酵液進行科學配比，精心勾調過濾而成。

用途：加入該產品，能更好地解決醬香型酒的香、味、格，使酒體更加豐滿，醇甜綿柔味凈。

建議用量：1-3‰