嚴防水、汽滲入隔熱層水、汽滲入隔熱層、建筑構件和地坪，不僅使冷庫的隔熱性能明顯降低，而且還會損壞冷庫建筑。

1.穿堂和庫房的墻、地坪、頂棚和門框要求無冰、霜、水，做到隨有隨掃，及時清除。在庫內不得進行多水作業(yè)。不得把高、低溫庫改作其它用途、

2.庫內的排管和冷風機要及時用熱氨（冷風機增加水沖霜）水沖霜和掃霜。沖霜要注意，速度要快。必要時要人工輔助掃霜，冷風機承水盤內不得積水，結冰，以免沖霜水外流溢到地面。

3.沒有經過凍結的熱貨不準直接進入低溫庫，以防止帶入汽損壞建筑，并影響庫內原有的食品儲藏質量 。

4.庫房管理人員應嚴格管理冷庫門。開門時間盡量要短，開門次數(shù)應該盡量少。并且要及時關門，如有發(fā)現(xiàn)損壞要及時修理。凡與外界及穿堂想通的門，均應設置空氣幕及軟塑料門簾。

防止凍融循環(huán)對冷庫建筑的損壞

冷庫建筑物是在0℃以下的低溫下凍結，又是在0℃以上的溫度下解凍，對此稱為凍融循環(huán)。反復的凍融循環(huán)對土建冷庫有較大的損壞作用。

1.各種庫房應按設計規(guī)定使用。高、低溫庫不允許混淆使用。原設計的兩用庫按一種用途使用后，變?yōu)榱硪环N用途時，應注意進行相應的調整。

2.各種土建冷庫空庫存時，也要保持一定的低溫。凍結間和低溫庫應保持在-5℃以下，高溫庫應保持在露點溫度以下，以免庫內滴水受潮。

3.原設計有冷卻工序的凍結間，如改為直接凍結時，凍結間要有足夠的制冷設備。同時要掌握進貨數(shù)量，控制庫溫。庫內不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。

冷庫蒸發(fā)器的安裝規(guī)范

1、安裝內容：先把吊裝螺絲孔開好，并開好銅管及電線孔，后二孔要修整以防快口留下隱患，自配排水管的蒸發(fā)器背面與立板定位為 300MM ，蒸發(fā)器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為 250MM ，如是冷凍庫，排水管內穿排水電熱絲，排水電熱絲發(fā)熱部位，只能伸到庫板內 50MM 處，排水管外部保溫處理，冷藏不需電熱絲，其它相同。

2、吊裝注意：蒸發(fā)器進風口不能對著冷庫庫門，蒸發(fā)器吊放在冷庫長端，蒸發(fā)器出風口不要對著門，（蒸發(fā)器取位居中，以便維修）。

由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層的認識存在一些誤區(qū)，從設計開始就對冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對冷庫運行的影響存在糊涂認識，認為防水隔氣層做與不做，對食品冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設計這一關，把關不到位。