永遠不會變質嗎?
當然,也會有人問:既然沒有保質期,那是不是代表只要存儲環(huán)境適宜,就可以永遠不變質?
其實能否永遠不變質,答案是顯而易見的,假如不變質那它肯定有一定的收藏價值,但實際的生活上,我們并看不到收藏的人。
是一種對外界溫度和濕度相當敏感的產(chǎn)品,往往存儲條件的不同會讓其保質期有很大差異。正常來說,如果溫濕度適宜,可以存放兩三年不變質;而如果環(huán)境溫濕度過高或過低,不是讓變得干燥就是造成霉變,其保質期連一年都達不到,所以的保質期是很難去定義的。
如果大家擔心的保質期問題,那在購買的時候可以向商家詢問生產(chǎn)日期,然后再根據(jù)生產(chǎn)日期去推算是否能夠達到質量標準,以此來保證的質量。
正如,人人都知道吸煙有害健康,但還是擁有著幾億忠誠度*的消費群體,所以,保質期這個問題,大家其實不用過于擔心,因為并不是說只要質量過關就能減少對身體的危害。因此,我們沒必要對保質期這個問題過于執(zhí)著,只要沒有發(fā)霉現(xiàn)象就基本可以抽,而對于已經(jīng)開封了的,還是盡早抽完為好。
哪些白酒適合收藏?
如果是想要投資,那只有飛天茅臺,但是以目前的形勢來看,茅臺會跌近平價;網(wǎng)絡各種解釋茅臺價格高的原因,大部分都是靠茅臺為生的起哄,他們怕茅臺降價;茅臺真正的原因可以關注一下,*近茅臺相關的信息,并不是供需關系,1499元的飛天茅臺*本來就是為了遏制茅臺的高價,不是什么營銷。
茅臺:主要原料是高粱。經(jīng)過多輪次取酒,再加上窖底、窖面等不同風味的基酒,根據(jù)不同口感喜好用不同的比例搭配而成,工藝復雜,環(huán)境苛刻。
汾酒:主要原料是高粱、大麥、豌豆。發(fā)酵周期短,貯酒時間短,使用清茬曲、后火曲和紅心曲,出酒率高,生產(chǎn)成本相對較低,口感醇和、綿甜、無特殊氣味,是生產(chǎn)保健酒、藥酒等功能酒較好的基酒。
五糧液:主要原料是“小麥、大米、玉米、高粱、糯米”五種糧食,*初也叫“雜糧酒”。
不同的釀造工藝和不同的釀造原料,決定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型與其化學組成部分密切相關,這些化學組成部分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。工藝不同,酒的化學組成部分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同。
口感不同
茅臺酒:醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久,喝完口不干,不上頭,是“你儂我儂綿綿情長”的感覺。
汾酒:液瑩澈透明,清香馥郁,入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。
五糧液:口味豐滿,入口綿甜干凈,尾凈余長;喝完是“一日不見如隔三秋”、“干柴烈火”的感覺。
夏天如何正確儲藏白酒?
夏季持續(xù)高溫不下,對白酒的品質是否會有影響呢?都說酒越陳越香,那儲藏白酒又有什么講究?下面小編來給大家科普夏季儲藏白酒小貼士,記得收藏哦~
01 溫度環(huán)境
溫度是影響白酒風味品鑒的主要原因之一。白酒儲藏溫度不應超過30℃,否則酒體內富含香味物質的大分子,原本穩(wěn)定的結構會遭到破壞,從而影響白酒的口感。因此,將白酒存放在陰涼、干燥、避光的地方,例如酒柜或者酒架上。
02 直立存放
白酒在長期儲存過程中,瓶口要向上直立存放,切勿橫放、斜放或倒放,否則酒體長時間與瓶口接觸,即使密封很好,也會出現(xiàn)滲漏的情況。要定期檢查瓶帽是否有松動,檢查時盡量避免晃動,以免影響口感。存放時,瓶身不要挨著墻面,否則容易受潮。
03 加固密封
酒精具有揮發(fā)性,夏季高溫會加速酒液揮發(fā),因此密封瓶口是夏季存酒關鍵的一步。盒裝白酒要檢查包裝是否破損,光瓶酒則要檢查容器封口是否嚴密,對于一些原裝瓶口密封性不強的酒,可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或封蠟的方式對瓶口進行二次密封保存。注意不要將白酒與樟腦丸、香料、香水等有特殊味道的物質放在一起,否則容易導致串味。
04 存放
白酒屬于易燃物品,出于考慮,夏季尤要注意,不要將白酒長期放在車內。夏季車內溫度可高達40℃以上,若白酒瓶口處有縫隙,或車子因顛簸發(fā)生碰撞致瓶口損壞,都很有可能造成酒精揮發(fā),增加瓶內的氣壓,存在隱患。
葡萄酒是否需要冰鎮(zhèn),關鍵看酒體
那么,究竟是什么決定著一瓶葡萄酒的香氣是否會受到冰鎮(zhèn)的影響呢?
事實上,是否需要冰鎮(zhèn),不是看它是白葡萄酒還是紅葡萄酒,而是取決于這個關鍵因素——酒體。酒體越飽滿的葡萄酒,為了能夠讓酒中有氣味的成分揮發(fā)出去并形成香氣,就需要較高的溫度。
酒體越輕盈的葡萄酒,酒中揮發(fā)性物質就越容易發(fā)散出去,即使是在溫度很低的情況下也是這樣,因此這種酒可以冷卻到較低的溫度。
因此,由于白葡萄酒的酒體與紅葡萄酒相比較輕,所以按照慣例,冷凍白葡萄酒效果都不錯,但是也有一些例外。
相反,酒體輕的紅葡萄酒,像一般的黑皮諾、博若萊、法國盧瓦爾河谷地區(qū)的紅葡萄酒、很多早熟的勃艮第紅葡萄酒,還有意大利北部產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒,稍加冰鎮(zhèn)后能變得十分冰爽迷人。
同理,大部分的起泡酒和香檳的適飲溫度是6到8攝氏度,而年份香檳則需要更高的品飲溫度,才能*感受到其復雜的香氣。而桃紅葡萄酒一般來說也比干紅的酒體更輕,因此也更適合冰鎮(zhèn)飲用。