產(chǎn)品一致性檢查的主要依據(jù)和方法：

消防產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)驗(yàn)收，可依據(jù)《消防產(chǎn)品一致性檢查要求》(XF1061-2013)進(jìn)行，本標(biāo)準(zhǔn)明確：本標(biāo)準(zhǔn)適用于消防產(chǎn)品認(rèn)證初始工廠檢查及證后監(jiān)督管理工作的消防產(chǎn)品一致性檢查，也可用于各類消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作的產(chǎn)品一致性核查。

廚房消防系統(tǒng)是針對(duì)廚房建筑本身的消防保護(hù)系統(tǒng)，常見(jiàn)的有煙、溫探測(cè)系統(tǒng)和噴水滅火系統(tǒng)。由于廚房火災(zāi)大多是由于爐火失控引起的，它點(diǎn)燃了集油煙罩和排氣管內(nèi)的油垢，導(dǎo)致天火難以撲滅。因此，廚房熱廚加工設(shè)備“爐子、油煙機(jī)、排氣管”成為廚房重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象;實(shí)現(xiàn)廚房熱廚加工設(shè)備“局部重點(diǎn)消防”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置”，它不同于廚房滅火系統(tǒng)中的兩個(gè)獨(dú)立且無(wú)干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

由于廚房火災(zāi)通常是食用油的高閃點(diǎn)(315-450度)，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火膨脹快，熱容大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)，撲滅困難;因此，快速滅火火焰是撲滅廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲滅廚房火災(zāi)的第二個(gè)難點(diǎn)，遏制煙道火災(zāi)蔓延是撲滅廚房火災(zāi)的第三個(gè)難點(diǎn)。

廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的保護(hù)范圍如何界定和劃分?

廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的保護(hù)區(qū)，是指由一組熱廚房加工設(shè)備及相應(yīng)長(zhǎng)度的油煙罩和煙道防火閥排煙口組成的保護(hù)區(qū)。一組熱廚房加工設(shè)備可采用一套廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置進(jìn)行保護(hù)，當(dāng)一套不足時(shí)，可采用多套縱向分區(qū)的廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置進(jìn)行保護(hù)。