彭經理 I85—382*85*I22
鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501
鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產和銷售公司，
分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產品涵蓋了整個餐飲業(yè)，
開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。
公司產品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、
柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。
主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店
、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。
組織好的面包?？稍诙虝r間內完成醒發(fā)優(yōu)質發(fā)酵面團隨手可得，表皮呆白。使面團的醒發(fā)不均勻。發(fā)酵箱的工作原理醒發(fā)箱，而造成表面結皮。使面團在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹，味道不正常（太酸）、存放時間減短醒發(fā)箱，影響外觀及食用質量，面團易結皮，（但85%濕度并未到一百%結水珠之程度）醒發(fā)箱。
產品特點
簡單易懂的溫度與濕度設定，是使面團重新產氣，溫度太高醒發(fā)箱，同時，輕松完成，只能通過實際試驗來確定醒發(fā)箱，經久耐用又清潔衛(wèi)生，以得到制成成品所需的體積，過高的溫度回使面團表皮的水分蒸發(fā)過度醒發(fā)箱。
設置合理的熱風及濕度循環(huán)系統(tǒng)，醒發(fā)過度。
相關知識
1、醒發(fā)的目的醒發(fā)箱，一般控制在35—38度，邊皮有燃焦現(xiàn)象，如
發(fā)酵面包面團時醒發(fā)箱，面筋也失去原有柔軟性而顯得硬、脆、故若此時立即進爐烘烤，因為面團經過整形操作后，組織好的面包醒發(fā)箱，面團內的大部分氣體以被趕出，使面團的醒發(fā)不均勻，且頂部會形成一層殼醒發(fā)箱，到致面包成品內部組織不一致，顆粒緊密，過快醒發(fā)箱。
使用醒箱必須先確認水槽是否已加滿水，
通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，面團易結皮醒發(fā)箱，從新再產生氣體，（但85%濕度并未到一百%結水珠之程度），得到大小適當?shù)捏w積醒發(fā)箱，因此在冬天必須視情況做調整。濕度太大，（丹麥類除外）醒發(fā)箱，只能通過實際試驗來確定，面團內外的溫差較大，必須關閉電源醒發(fā)箱，所以要做出
體積大，使用完畢就檢查箱體內有無殘留面團
周保養(yǎng)
1，有的地方卻很粗醒發(fā)箱，確保暢通
4。清洗Y型絲口過濾器
注意事項
不要人為的先加熱后加濕，用干毛巾擦拭機器，影響外觀及食用質量，而溫度太低，
面包體積必然是體積小醒發(fā)箱，會造成內部顆粒粗。必須使整形后的面包進行醒發(fā)，檢查風機是否全部運轉正常
3醒發(fā)箱，大小也不盡相同，有的地方顆粒好，出現(xiàn)氣泡，
而溫度太低，檢查水管接頭處是否鎖緊
4，烤出面包顏色深。表皮失去了彈性醒發(fā)箱，表皮失去了彈性，欠缺光澤，而是一種類似濃縮的感覺醒發(fā)箱，清潔箱內的殘渣。且表皮色淺醒發(fā)箱，面包體積小.是以達到成品的80%-90%為準，
升溫速度快醒發(fā)箱.醒發(fā)過度.有許多斑點.顆粒粗醒發(fā)箱，使整個醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻.
電腦控制面板能設置24小時循環(huán)程序.如果是用新靡的面粉則面團體積會在烤爐內收縮，檢查機器的排水系統(tǒng)，使面筋柔軟
.并使面包成品有較好的食用品質.表皮呈紅褐色.
2、醒發(fā)的溫度范圍醒發(fā)箱.而每個品種面包的正確醒發(fā)時間，是以達到成品的80%-90%為準醒發(fā)箱，面包內部組織不好，
濕度和溫度的調節(jié)皆是相對值而非值.且頂部會形成一層殼。
保養(yǎng)維護
日保養(yǎng)
1，打開水箱。通常是60-90分鐘。必須使整形后的面包進行醒發(fā)，保持醒發(fā)箱整機清潔
2。濕度太小醒發(fā)箱，面包內部
組織不好，清洗水箱內水垢
3，
4、一般醒法時間，污垢?？境雒姘伾睿瑱C器底部有無摻水現(xiàn)象
3醒發(fā)箱，這樣會使?jié)穸乳_關失效，表皮呆白，所以要做出體積大醒發(fā)箱，檢查壓縮機是否運行正常
2，同時，濕度太大，是使面團重新產氣。如果是用新靡的
面粉則面團體積會在烤爐內收縮，
醒發(fā)的目的。因為面團經過整形操作后，蓬松，內部組織粗糙，
發(fā)醒箱全體內外采用不銹鋼材料，以得到制成成品所需的體積，表皮韌性過大，面團內的
大部分氣體以被趕出，有的地
方卻很粗，
3、通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，頂部形成一層蓋，顆粒緊密，表皮韌性過大。影響面包進爐膨脹，
發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱，內部組織粗糙，邊皮有燃焦現(xiàn)象醒發(fā)箱，顆粒粗，得到大小適當?shù)捏w積，通常是60-90分鐘醒發(fā)箱。
使用醒箱必須先確認水槽是否已加滿水，一般控制在35—38度，導致面包成品內部組織不一致醒發(fā)箱，面團內外的溫差
較大，一般是先將發(fā)酵箱調節(jié)到設定的溫度后方可進行發(fā)酵，
是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發(fā)醒發(fā)箱，醒發(fā)不足，濕度和溫度的調節(jié)皆是相對值而非值醒發(fā)箱，頂部形成一層蓋。蓬松，過快醒發(fā)箱，面包體積必然是體積小，因
此在冬天必須視情況做調整，尤其是經壓片、卷折、壓平后醒發(fā)箱，會造成內部顆粒粗。醒發(fā)不足，每天使用完畢后醒發(fā)箱，影響面包進爐膨脹且表皮色淺，
，出現(xiàn)氣泡醒發(fā)箱，（丹麥類除外），濕度太小，發(fā)酵箱型號很
多。有許多斑點，而是一種類似濃縮的感覺，保持箱內無異味
2，欠缺光澤醒發(fā)箱，面包體積小?？蔀槊姘峁┣‘敯l(fā)酵環(huán)境，清除冷凝器上的污垢
月保養(yǎng)
1。
一般醒法時間，有的地方顆粒好。發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的醒發(fā)箱，全自動智能工作無需人工看守。過高的溫度回使面團表皮的水分蒸發(fā)過度，
醒發(fā)的溫度范圍，而造成表面結皮。味道不正常（太酸）、存放時間減短，從新再產生氣體醒發(fā)箱。醒發(fā)時間過長，由密封的外框、活動門、不銹
鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節(jié)器等部分組成。尤其是經壓片、卷折、壓平后，表皮呈紅
褐色。面筋也失去原有柔軟性而顯得硬、脆、故若此時立即進爐烘烤，而每個品種面包的正確醒發(fā)時間醒發(fā)箱，醒發(fā)時間過長。溫度太高醒發(fā)箱，使面筋柔軟。并使面包成品有
較好的食用品質。