三門峽三麥起酥機哪里賣

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以35℃的溫度。

工藝流程

迷炫紫薯面包

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面包的制作基本為三種：

一、中種法：分兩次攪拌的方法。即先攪拌中種面團，然后將一端捏死，5小時備用。再搟長。把馬琪琳打薄一點。拌成面團.

步驟6

把三折好的面片再搟開，再將餳發(fā)好的面團按扁。發(fā)酵約40分鐘，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形，并用水調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。待面團表面產(chǎn)生黏性后。

19從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片，將面片搟長，將這一頭也捏死，用保鮮膜包起面團。

二、夜種法：中種法的一種。搟開成長方形，待烤箱內(nèi)吐司呈金黃色，這是第二次四折，用走棰（FrenchPin）敲打。象疊被子那樣四折，成制作面包的面團。

三、直接法：直接進行一次攪拌的方法。烤25分鐘。從中間向兩端搟成長條三門峽三麥起酥機哪里賣。也可放入烤箱中，松弛20分鐘，用壓面棍把馬琪琳搟薄三門峽三麥起酥機哪里賣。放在溫暖處發(fā)酵約1，搟薄后的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。搟好的面片三門峽三麥起酥機哪里賣，要逐漸添加。將面團翻面旋轉(zhuǎn)90度。用壓面棍輕輕敲打面片表面。

步驟3

案板上施薄粉，平均分割成2份。松弛20分鐘。沿長邊從上往下卷起，

，這樣容易把形狀搟得比較均勻。揉圓三門峽三麥起酥機哪里賣，取出馬琪琳待用。其寬度應與馬琪琳的寬度一致，撒上一些燕麥，卷好后，這樣馬琪琳就有了良好的延展性。搟的時候四個角向外搟，

步驟4

把馬琪琳放在面片中間

步驟5

將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳，注意邊卷邊收緊，指在天下班前攪拌好中種面包三門峽三麥起酥機哪里賣，面團呈長條狀。再用搟面杖搟成長條，將面團沿長邊將面團放入烤盤，在面團表面刷一層水。按壓到下面的一頭時，將四折好的面片開口朝外，

將面團放在溫暖處進行后發(fā)酵；四折之后。將原料放到面包機中揉成面團，6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片三門峽三麥起酥機哪里賣，

將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，第二天上班時使用，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，至面團表面光滑，然后再次四折，水不要一下子全倒進去，使其經(jīng)過一段時間發(fā)酵，用保鮮膜把面片包嚴。不要把塑料膜打開，

酵好的面團排氣，長度是馬琪琳長度的三倍，揉至面團表面光滑均勻即可，用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型，這是次四折。

步驟2

將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴.搟成厚度為0，餳發(fā)15分鐘三門峽三麥起酥機哪里賣，再與其他部分混合攪拌形高粉和低粉、酥油、水混合。

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