食品廠凈化工程是消除一定空間內空氣中的顆粒物、有害空氣、等污染物，控制室內溫度、清潔度、壓力、風速和氣流分布、噪聲、振動、照明、靜電等一定的空間需求范圍內的工程學科。

由凈化工程專門設計的房間，無論外界空氣條件如何變化，房間都能保持原設定的潔凈度、溫度、濕度、壓力要求。

食品廠凈化工程 車間面積與生產相適應，布局要合理，排水要暢通; GMP生產車間地面采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料建造，平整、無水、保持清潔; 凈化車間出水口及與外界相通的下水道均設有防鼠、防蠅、防蟲設施。

食品廠凈化工程凈化車間的手術臺、傳送帶、運輸車、工具等應選用、耐腐蝕、不生銹、易清洗、堅固的材料。 應在適當?shù)牡胤桨惭b足夠的洗手、、干手設備或用品，水應為非手動開關。 根據產品加工需要，食品GMP生產車間入口處應設置鞋靴、輪子等設施，應該有一個更衣室與車間相連。 根據產品加工需要，還應設置與車間相連的衛(wèi)生間和淋浴間。

經營者控制范圍內的食品廠周邊區(qū)域應當保持衛(wèi)生，防止食品污染，廠房及其結構的大小、建造和設計應便于日常維護和衛(wèi)生操作，以實現(xiàn)食品生產，廠房、固定燈和其他有形設施應保持衛(wèi)生條件并保持良好維修，以防止食品成為該法規(guī)定的摻假產品。

潔凈無塵室對環(huán)境的濕度、溫度、新鮮空氣量、狀態(tài)、照度等都有嚴格的規(guī)定，保證了產品的生產質量和人員工作環(huán)境的舒適。整個無塵室系統(tǒng)配有一套采用初效、中效、過濾器的三級過濾器的空氣凈化系統(tǒng)，控制潔凈區(qū)內塵粒數(shù)以及沉降菌和浮游菌數(shù)等，作為末端過濾裝置過濾器決定著整個凈化系統(tǒng)的運行效果，因此對于過濾器的更換時間把握就非常的重要。

關于過濾器更換標準整理如下幾點：

一、我們從過濾器說起,在潔凈無塵室中,無論是安裝在凈化空調機組未端的大風量空氣過濾器還是安裝在送風口的空氣過濾器,這些必需要有準確性的運行時間記錄和潔凈度及風量作為更換依據,如在常態(tài)的使用情況下,過濾器的使用壽命可以長達一年以上,如前端保護做的好過濾器的使用壽命可以長達二年以上一點問題也沒有,當然這也要視空氣過濾器的質量好壞而定,或許更長;

二、如安裝在凈化設備中的過濾器,如風淋室里的過濾器,如前端初效過濾器保護做的好過濾器的使用壽命可以長達二年以上;如凈化工作臺上的過濾器,我們可以通過凈化工作臺上的壓差表的提示來更換過濾器,潔凈棚上的過濾器可通過空氣過濾器的檢測風速來決定空氣過濾器更換的時間，如是FFU風機過濾單元機組上的空氣過濾器更換更是通過PLC控制系統(tǒng)中的提示或者壓差表的提示來更換空氣過濾器。

三、我們一些有經驗的空氣過濾器安裝人員總結了寶貴的經驗，在這里給大家介紹一下，希望可以幫您在把握空氣過濾器更換的時間上更加準確，在空調機組中當壓差表展現(xiàn)，空氣過濾器阻力抵達初阻力的2～3倍時，應中止維護或改換空氣過濾器。

無塵車間的噪聲來源主要是凈化空調系統(tǒng)的運行噪聲，噪聲的大小與潔凈室空氣氣流型態(tài)、換氣次數(shù)等因素有關。當然這些噪音也不是沒有辦法消除的，等因素有關。常見的無塵車間按氣流型態(tài)分單向一是設法減少空調系統(tǒng)產生的噪聲，另一-種是在風管上安裝消聲裝置。

車間中空調系統(tǒng)盡量選用低噪聲的通風機，并盡量使風機的工作點接近風機的效率點，此時風機產生的噪聲比較低，或者說，通風機、水泵的進出口管道應采用彈性聯(lián)接，風機、水泵、電動機應安裝在減振基礎上，以減少產生噪聲的傳播。

降低噪音的方法有以下幾種：

一、空調機組機房位置

新建凈化車間或者在用凈化車間的大型空調機組機房放置于樓頂或者離凈化車間20米距離的位置。在靠近凈化車間的位置設置機房，空調機房的通風性不好，對空調機組的運行以及制冷、通風效果均會收到影響?？照{機房的噪音是無塵室的主要噪音來源，因此，將空調機房移到樓頂，或者離無塵室車間至少15米以外的位置，這樣，不僅可以改善空調機房的通風降溫問題，也可以有效降低無塵室車間的噪音污染。

二、凈化車間小型凈化器離心風機選型必須注意噪音問題。

一臺FFU空氣凈化器的噪音可以控制在50db左右，要是局部要求相對較高的凈化車間如百級凈化車間、千級凈化車間，也許要用到幾十臺或者幾百臺的FFU空氣凈化器，這樣的噪音控制就相對較難了。只能在離心風機選型方面下功夫。

三、凈化車間工程通風管道必須采用保溫效果較好的保溫棉，保溫棉也可以降低噪音。

凈化車間通風管道制作應該盡量減少不必要的彎頭以及合理的設計通風管道變徑可以有效降低噪音。通風管道制作完成后必須采用保溫棉包裹，保溫棉可以保護風管在使用過程中不結露，也可以有效降低通風管道系統(tǒng)運轉時產生的噪音。

四、選擇合適的空氣過濾器系統(tǒng)。

凈化車間的空氣過濾系統(tǒng)并不是空氣過濾器等級越高越好，一般三十萬級、十萬級以及萬級凈化車間的空氣過濾器系統(tǒng)的三重過濾器，初效過濾器只要達到G3級、中效過濾器達到F6~F8級、末端過濾器達到H11~H13即可，萬級至三十萬級凈化車間通風系統(tǒng)的末端可以根據用戶實際需求，可以選擇亞，空氣過濾系統(tǒng)的阻力減小，噪音相應也會降低一點，而且通風效果更佳，使用壽命更長。

五、凈化車間生產設備選型也必須注意噪音問題。

置于凈化車間生產設備的選型及采購，每個行業(yè)的生產線都不同。企業(yè)可以根據實際情況挑選適合自己的生產線設備，主要是要求廠家提供噪音相對較低的設備。

在凈化工程實施過程中，關于空調箱的挑選，應考慮所在的氣候環(huán)境。如在冬天氣溫低、空氣含塵量大的北方區(qū)域，則應在通用的空調機組上增設新風預熱段，選用淋水式空氣處理方式，使其既對空氣洗塵又使其產生熱溫交流到達所要求的溫、濕度。而在氣候濕潤，空氣含塵濃度較低的南邊區(qū)域，則冬天也無需對新風預熱，對空氣的過濾及溫、濕度的調理則選用初效過濾調理溫濕度，也可加強溫減濕工序，再經中效過濾和終端或亞過濾?？照{箱配套風機*選用變頻風機，不僅僅可以起到節(jié)能的作用，還可靈敏調理風量風壓。

潔凈廠房設置電話，對講電話，能夠削減人員在潔凈區(qū)走動，削減發(fā)塵量，也可在萬一發(fā)生火災時及時與外部聯(lián)系，也為正常作業(yè)聯(lián)系創(chuàng)造條件。此外，還應設置火災報警體系，避免火情不易被外部發(fā)現(xiàn)而形成重大經濟損失。

分析凈化工程體系規(guī)劃程序規(guī)劃和設備挑選，一般依據氣態(tài)污染物的性質、處理量及處理要求來確認。其目的是避免氣態(tài)污染物對人體和出產的損害，削減對大氣和環(huán)境的污染，確保達標排放、回收有用資源、樹立清潔出產工藝。在規(guī)劃和挑選管理設備時既要考慮到技能的可行性，也要考慮到經濟的可行性，做到優(yōu)化組合，構成效率高、費用省。能耗低的處理工藝流程。