精釀啤酒是個人釀酒師自己釀造得來的，釀造時間會比普通啤酒時間長一些，保質期也是根據原材料不同，隨之變化的，單單從名字上就可以看出精釀啤酒和普通啤酒是有所不同的。精釀啤酒是從英語里面的Craft Beer翻譯得來的。Craft 本意是工藝，手藝，所以精釀啤酒又稱手工啤酒。最早的精釀啤酒是由婦女生產，以保護她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來。工業(yè)啤酒是9世紀40年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設備的出現(xiàn)這質量穩(wěn)定、不易變質適合大規(guī)模工業(yè)生產和運輸?shù)钠【拼笮杏谑馈?/span>

精釀啤酒，首先就是為了把啤酒給區(qū)分開。所以現(xiàn)在啤酒有兩個大類，一個是普通啤酒（又稱工業(yè)啤酒）：主要是工廠流水線統(tǒng)一大規(guī)模生產的，為了降低生產成本，使用廉價的輔料，通常會加玉米、大米（甚至有的還直接加淀粉和葡萄糖漿），所以現(xiàn)在的普通啤酒喝著想水一樣，甚至有的人把普通啤酒稱之為水??；而精釀啤酒剛好和普通啤酒相反，精釀啤酒是屬于更加高端一點的啤酒，其原材料只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進行的釀造，而且不添加任何的人工添加劑，所以其麥芽的含量會比較多，而且在釀造的過程中采用的都是非常上等的原料釀造而成的，也可以說精釀啤酒是人們對于啤酒的更高一層的追求。之前精釀啤酒都是中高端人群消費的，但是現(xiàn)在的生活水平提升上去了，大部分人還是會追求更加健康的生活，所以現(xiàn)在精釀啤酒是符合大眾的需求，而且精釀啤酒除了在價錢上不如普通啤酒，但是在其他方面上簡直就是完全碾壓普通啤酒。就從一個比較小的方面上來說，口味：普通啤酒那么多年了，也只有一種口味，而精釀啤酒卻又上百種口味，淡色啤酒，濃色啤酒，黑啤，果味啤酒（包括百香果口味，榴蓮口味，葡萄口味，只有你想不到的，沒有精釀啤酒做不到的）。鄭州麥德氏啤酒釀造技術有限公司引進德國先進的生產設備技術和現(xiàn)釀啤酒釀造技術，研究出具有自主知識產權的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產及工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。而且公司里有釀酒師，可以根據客戶需求制定多種釀酒配方。