IFS國際食品標準經(jīng)德國貿(mào)易機構聯(lián)會于2001年向全球發(fā)行，普遍受德國及法國零售商所接納，許多知名的歐

洲超市集團在選擇食品供應商時要求供應商要通過IFS審核。該標準在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS

也獲得國際食品零售商聯(lián)合會認可的質量體系標準之一。這套標準包含了對食品供應的品質與衛(wèi)生保證能力

的考核要求，得到了歐洲尤其是德國和法國食品零售商的廣泛認可。

IFS(國際食品標準)是為保證在對食品供應商審核時有一套透明且完整的標準，由德國貿(mào)易聯(lián)合會制訂的。IFS

的目的是創(chuàng)建一個能對整個食品供應鏈的供應商進行審核的統(tǒng)一標準。IFS認證可增加出口機會改善工廠環(huán)境增

強產(chǎn)品品質。

IFS：International Food SupplierStandard國際食品供應商標準，是德國和法國食品零售商組織為食品供應

商制訂的質量體系審核標準，經(jīng)德國貿(mào)易機構聯(lián)會于2001年向全球發(fā)行，普遍受德國及法國零售商所接納。該

標準在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS也是獲得國際食品零售商聯(lián)合會認可的質量體系標準之一。

若要通過得IFS認證，食品系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認可的HACCP及品質管理系統(tǒng)。并且要以安

全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學為基礎的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓練及衛(wèi)生習慣。誠信、透明

、食品核心策略、長遠計劃、國際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業(yè)，參考顧問

意見及不斷教育是一個提升其食品系統(tǒng)達到標準要求的方法。

IFS認證流程

步驟一：IFS 認證需求分析；

步驟二：選擇 IFS認證機構；

2.1確定審核范圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期

步驟三：IFS 審核

3.1首次會議 3.2文件審核 3.3現(xiàn)場審核 3.4審核結論 3.5末次會議

步驟四：審核后續(xù)

4.1編制初步的審核報告 4.2企業(yè)糾正措施計劃 4.3驗證糾正措施計劃

步驟五：審核報告和證書的發(fā)放