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麻辣燙是中華民族的小吃，有著上千年的歷史，大多數人喜歡吃麻辣燙。麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經?？吹降穆槔睜C了。

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酸辣粉

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“酸辣粉”是四川的傳統(tǒng)名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸狈奖闶称芬惨云鋬r廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市暢銷不衰。

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸边€有方便食品產品。酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。

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