培訓鹽焗雞在汕頭哪里有哪家更正宗

梅州鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，其來歷亦版本甚多，其中以梅州長樂（今五華）商販鹽腌肥雞為

甚：相傳從前梅州長樂（今五華）有一個商人，為人謙恭誠實，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅

州長樂（今五華）商人信譽好，交游廣，結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關，梅州長樂（今五華）商

人完成一次貨物販運，還采購了一批當?shù)靥禺a準備回家。當?shù)嘏笥亚橹兀氐匾砸环孰u相送。

培訓要點

1.所用器具、設備的使用購置；

2.講解所用香辛料的作用及使用方法；

3.鹽焗雞所選材及處理方法；

4.鹽焗雞制作的全過程；

5.各種調料的認識及采購信息；

6.店面選址及經營管理技巧。

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