親愛(ài)的熱愛(ài)的軍屯鍋魁，又稱(chēng)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。

酥鍋魁”，是彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)周樂(lè)全與師父馬福才共同打烤出名。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，放進(jìn)爐膛烘脆。

【可欣教學(xué)理念】

可欣餐飲采取由研發(fā)師一對(duì)一、手把手的師傅帶徒弟的教學(xué)方式，幫助你在最短時(shí)間內(nèi)，掌握最多技術(shù)，達(dá)到效果，以實(shí)現(xiàn)學(xué)成開(kāi)店、輕松賺錢(qián)的目的！

【選擇可欣的理由】

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親，可欣餐飲謝絕還價(jià)，我們沒(méi)有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)?？尚啦惋嬜龅氖强诒∽龅氖瞧放?！教的就是技術(shù)！做的就是專(zhuān)業(yè)！可欣餐飲知道您的錢(qián)來(lái)之不易，都是辛苦錢(qián)，汗水錢(qián)，所以可欣餐飲也是憑良心做事，每一分錢(qián)都會(huì)讓您花得有價(jià)值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價(jià)，也不會(huì)和同行的做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，更不會(huì)做夸大其實(shí)的宣傳。一分價(jià)錢(qián)一分技術(shù)，過(guò)分的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，后吃虧的還是消費(fèi)者；請(qǐng)廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；可欣餐飲承諾：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在！”

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