發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有發(fā)酵這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。發(fā)酵茶是比較不傷胃的，能可以調節(jié)人體的血脂、血糖、加速人體消化。

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