山西省長(zhǎng)于幼軍在榆社調(diào)研時(shí)，品嘗過(guò)榆社笨雞蛋后大贊“美味”，提出的指導(dǎo)建議是榆社應(yīng)該把笨雞蛋做大做強(qiáng)，并風(fēng)趣地說(shuō)：“榆社笨雞蛋，是聰明人吃的蛋?！?

在榆社縣多年來(lái)對(duì)笨雞市場(chǎng)的摸索和研究過(guò)程中，笨雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為榆社縣支柱產(chǎn)業(yè)，確定了重點(diǎn)發(fā)展笨雞養(yǎng)殖，做強(qiáng)榆社“笨雞蛋”品牌的策略，要實(shí)施太行山區(qū)綠色禽蛋養(yǎng)殖加工基地產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，堅(jiān)持走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的路子，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

榆社縣的笨雞養(yǎng)殖很有名氣，但過(guò)去規(guī)模一直不大。2005年春節(jié)前，省城一位客商慕名來(lái)榆社購(gòu)買(mǎi)笨雞蛋，結(jié)果跑了好幾個(gè)村才湊了10公斤。這位客商臨走的時(shí)候撂下一句話(huà)：“沒(méi)有想到山老區(qū)人也愛(ài)玩虛的。”這件事對(duì)縣領(lǐng)導(dǎo)觸動(dòng)很大，06年一開(kāi)春，縣委、縣政府號(hào)召各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展笨雞養(yǎng)殖，帶動(dòng)群眾增收，還制定了獎(jiǎng)勵(lì)政策。

沒(méi)想到，3個(gè)月后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)上報(bào)養(yǎng)雞總數(shù)已近30萬(wàn)只?？h委書(shū)記曹煜心存疑惑，便派統(tǒng)計(jì)局的人員到各鄉(xiāng)村“數(shù)雞”，落實(shí)下來(lái)，全縣養(yǎng)殖笨雞不過(guò)17萬(wàn)多只?？h里將這一情況通報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門(mén)，那些弄虛作假的干部臉紅脖子粗，群眾則從中看到了希望。

為了改變“年年養(yǎng)雞不見(jiàn)雞，年年種樹(shù)不見(jiàn)樹(shù)”的狀況，大興求真務(wù)實(shí)之風(fēng)，榆社縣近年來(lái)采取了一個(gè)硬措施：縣四大班子領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，逐一面對(duì)電視鏡頭向全縣人民講一年的工作打算，公開(kāi)匯報(bào)，公開(kāi)承諾。年終，縣委還推行電視匯報(bào)制度，讓各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)照自己年初的工作承諾，向全縣人民交賬。這一招給各級(jí)干部上了“緊箍咒”。

現(xiàn)在，榆社干部中撲下身子干事業(yè)的人越來(lái)越多了，真抓實(shí)干、為民辦事蔚然成風(fēng)。如今，榆社縣干部群眾思進(jìn)思變，真抓實(shí)干，開(kāi)創(chuàng)了前所未有的發(fā)展局面。榆社縣2006年1至11月實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入3．12億元，增長(zhǎng)25．5％。對(duì)外開(kāi)放的勢(shì)頭更加令人欣喜，引資項(xiàng)目的開(kāi)工率和資金到位率均名列晉中前茅。事實(shí)證明，榆社矢志不移地推進(jìn)思想解放和制度創(chuàng)新，不是貽誤時(shí)機(jī)，而是更好地抓住了機(jī)遇。

劣勢(shì)變優(yōu)勢(shì)，笨雞下金蛋。

山莊窩鋪、丘陵山區(qū)、草坡廣闊———這些客觀(guān)的地理?xiàng)l件曾經(jīng)阻礙著榆社縣太行山區(qū)農(nóng)民的增收。從劣勢(shì)中挖掘潛能為農(nóng)民增收，成為當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)戶(hù)們最迫切的愿望。正因如此，“榆社笨雞蛋”遇上了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。所謂“笨雞”，就是城市人講的“溜達(dá)雞”，這種雞被農(nóng)戶(hù)放養(yǎng)在草叢、莊稼地里，從小吃昆蟲(chóng)和草籽長(zhǎng)大，不喂飼料，只適量補(bǔ)喂一些玉米、谷糠。這種雞下的蛋是一種無(wú)污染的綠色食品，經(jīng)專(zhuān)家檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分比飼料雞高很多。

此種笨雞蛋蛋殼呈現(xiàn)深淺不同的乳白色和粉白色，硬度較強(qiáng)，蛋黃顏色濃郁鮮艷、味道純香、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋黃比例大。經(jīng)國(guó)家研究院檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比飼料雞蛋鈣、鐵含量高、膽固醇低，特別是卵磷脂含量提高了40％，具有滋養(yǎng)強(qiáng)化，增加和促進(jìn)脂質(zhì)代謝功能，有促腦、防止動(dòng)脈硬化等功效，是老人、兒童居家必備的健康食品。

“榆社發(fā)展笨雞養(yǎng)殖，其實(shí)是一個(gè)偶然中的必然結(jié)果。”榆社縣畜牧局局長(zhǎng)楊晉芳說(shuō)。以前縣里一度推廣規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)，但是隨著城市生活水平的提高，飼料雞蛋漸漸不受歡迎，笨雞蛋的價(jià)格反而越來(lái)越高，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，1公斤笨雞蛋能賣(mài)到20多元。山區(qū)的很多農(nóng)戶(hù)家里都養(yǎng)著一些笨雞，只是沒(méi)有形成規(guī)模。隨著笨雞蛋市場(chǎng)的看好，榆社縣決定大力提倡笨雞養(yǎng)殖。山莊窩鋪、丘陵山區(qū)、草坡豐富，這些過(guò)去都被認(rèn)為是劣勢(shì)，現(xiàn)在變成放養(yǎng)笨雞的天然優(yōu)勢(shì)。

政府扶持，榆社笨雞養(yǎng)殖發(fā)展迅速，講堂鄉(xiāng)就是的例子。一只雞苗的價(jià)格是1元錢(qián)，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)一只雞苗政府還補(bǔ)貼7毛錢(qián)，小雞的免疫也由鄉(xiāng)政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)。所以講堂鄉(xiāng)戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)笨雞，最少的也有50只。

企業(yè)引導(dǎo)，是農(nóng)戶(hù)養(yǎng)笨雞增收的保障。榆社的笨雞蛋銷(xiāo)售公司是華榆食品有限責(zé)任公司。這個(gè)企業(yè)為農(nóng)戶(hù)提供雞苗，負(fù)責(zé)派技術(shù)員向農(nóng)戶(hù)傳授養(yǎng)殖技術(shù)，并有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)村入戶(hù)收雞蛋，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)的雞過(guò)了產(chǎn)蛋高峰后，公司還負(fù)責(zé)收回淘汰雞，再進(jìn)行深加工。

笨雞雞肉深加工，農(nóng)戶(hù)收入樂(lè)開(kāi)懷

笨雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)測(cè)試表明，其可溶性蛋白、液離氨基酸、不飽和脂肪酸含量均高于其它品種，并富含牛黃酸。針對(duì)回收淘汰雞，進(jìn)行深加工，已成為華榆食品有限責(zé)任公司多年研制的項(xiàng)目。其生產(chǎn)選料考究、風(fēng)味獨(dú)特、工藝先進(jìn)的扒雞，它清香不膩、肉質(zhì)鮮嫩、是人體所需的重要功能性因子，在預(yù)防人體動(dòng)脈硬化，高血壓等均有，肉質(zhì)纖維、細(xì)嫩易被人體吸收，老、幼、病、弱者皆益。

榆社縣老百姓看到了笨雞養(yǎng)殖市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)鏈，所帶來(lái)的豐厚回報(bào)，其積極性得到更大的提高。相應(yīng)地飼養(yǎng)笨雞所需的“特殊”飼料，也孕育出廣闊的市場(chǎng)前景。

飼料變成蟲(chóng)，賣(mài)價(jià)還不低

基于笨雞養(yǎng)殖飼料的考究，除了讓這些散養(yǎng)雞吃草，吃糠，還需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)——蟲(chóng)。養(yǎng)殖蠅蛆喂雞便成了榆社人致富的又一條路。

蠅蛆養(yǎng)雞技術(shù)是通過(guò)微生物菌殺滅有害，繁殖無(wú)菌蠅蛆，用無(wú)菌蠅蛆加以?xún)?yōu)質(zhì)玉米、麥麩喂養(yǎng)蛋雞，產(chǎn)出的雞蛋不含、和色素，屬綠色食品。

一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)基地的蠅房里有十多頂蠅帳，每頂蠅帳里都有6萬(wàn)多只蒼蠅?，F(xiàn)在，日產(chǎn)蛆10公斤，供給各家各戶(hù)養(yǎng)殖場(chǎng)的大約1000只笨雞食用，收入相當(dāng)可觀(guān)。

雞糞也是金，有望求發(fā)展

笨雞雞糞貼著商標(biāo)賣(mài)在山東已經(jīng)不是什么新鮮事了，施莊鋪村村民栗濤看到了里面的商機(jī)：雞糞經(jīng)過(guò)無(wú)公害化處理，在農(nóng)村種植戶(hù)中很有市場(chǎng)。于是他建起雞糞加工廠(chǎng)，把農(nóng)戶(hù)家中的雞糞收購(gòu)起來(lái)，經(jīng)過(guò)高溫除臭、高溫、添加生物菌、顆粒成型等幾道工序后，雞糞變成了質(zhì)優(yōu)且無(wú)明顯臭味的新型肥料，然后按每袋50公斤的標(biāo)準(zhǔn)包裝起來(lái)，貼上商標(biāo)賣(mài)。

養(yǎng)雞戶(hù)的煩惱解除了，栗濤也每年從中獲利2萬(wàn)多元。所以說(shuō)榆社農(nóng)戶(hù)也應(yīng)該抓住時(shí)機(jī)，將笨雞雞糞廢物利用，再創(chuàng)收入新高。

“政府扶持＋企業(yè)引導(dǎo)＋農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖”，榆社縣在實(shí)踐中摸索出的這條發(fā)展“笨雞”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的路子，是符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的一條致富之路。